[ в м е р Y ¿ ]

Что нужно:
Мука - 650 гр.
Вода теплая - 300 мл.
Дрожжи свежие - 30 гр.
Оливковое масло - 30 мл.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

Что делать:
1. Приготовить опару: дрожжи развести в 50 гр. слегка теплой воды, добавить сахар. Поставить опару в теплое место на часок.
2. Слегка теплую воду 250 мл. смешать с солью, добавить муку и опару.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться достаточно мягким, но при этом не прилипать к рукам.
4. Аккуратно вмесить в тесто оливковое масло.
5. Если хлеб будет с травами или чесноком,или еще с какими-либо специями,то закладывать специи нужно сейчас. Вымесить хорошенько тесто.
6. Положить тесто в миску, накрыть ее полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Тесто должно при этом увеличиться в объеме в два раза.
7. Из кусков теста сформовать буханки хлеба длиной около 30 см.
8. Противень обильно посыпать мукой, выложить хлеб на большое расстояние друг от друга.
9. Хлеб посыпать мукой.
10. Накрыть хлеб полотенцем и поставить в тёплое место на час. За этот час хлеб увеличиться в объеме приблизительно в два раза.
11. Поставить противень в разогретую до 200-230 градусов духовку и выпекать до светло-золотистого цвета.
12. После выпечки хлеб накрыть полотенцем и дать постоять около 30 минут.